《行动方案》提出，按照“全链条提升、全方位覆盖、全社会参与”的思路，用三年的时间，逐步实现全市大型商业综合体、餐饮行业生活垃圾分类全覆盖、垃圾数量零增长，为推动广州生活垃圾分类工作持续走在全国前列提供保障。
五大措施推进垃圾减量
此前的8月15日，《广州市深化生活垃圾分类处理三年行动计划》已对外印发，其中，实施大型综合体、餐饮行业生活垃圾分类源头减量是推进生活垃圾分类源头减量12个专项行动之一。
此次的《行动方案》提出五条具体措施：
一是鼓励使用循环物品。鼓励在物流配送中推广使用标准制式托盘、共享物流盒等可循环使用物品；鼓励使用可降解、可循环使用的餐具，减少使用一次性塑料制品和木制筷子。
二是倡导文明用餐。引导顾客理性定餐、合理消费，深入推进“光盘行动”，向“舌尖上的浪费”说不，拒绝“剩宴”。
三是强化企业责任。鼓励餐饮企业将节约理念贯穿企业经营全过程，杜绝餐饮服务人员诱导消费者超常点餐消费，鼓励餐饮企业发展中央厨房或配送中心。
四是推动行业自律。在餐饮企业中发起“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”倡议，倡导消费者摒弃“好面子”“讲排场”的陋习，增强节约意识。
五是科学分类投放。指导和引导大型商业综合体、餐饮企业认真遵循分类投放原则，正确、合理、有序投放生活垃圾，推动养成分类习惯，提高分类投放准确率，及时清理清运，实现易腐类垃圾“日产日清”。
建立督查长效机制
市商务局有关负责人表示，接下来将分阶段推进《行动方案》的落地，8月底将启动对大型商业综合体、餐饮企业从业人员开展生活垃圾分类工作的业务培训；10月中旬起，将会同市城管局等部门、各区和街（镇），对大型商业综合体、餐饮企业的生活垃圾分类工作情况进行检查督导，发现问题及时整改。
据悉，长远来看，市商务局将认真总结大型商业综合体、餐饮企业生活垃圾分类源头减量工作的好经验好做法，进一步指导大型商业综合体、餐饮企业建立健全组织领导、工作汇报、督导检查等长效机制，持续深入推进生活垃圾分类工作。
记者注意到，此次广百集团、广州酒家、美团均组建了生活垃圾志愿者服务队。据广州市城管局分类管理处负责人彭自良此前透露，不完全统计显示，广州的美团外卖垃圾每天可达16.8吨，每天将近300万老广会点外卖。对此，美团点评政府事务部华南区总监李娜在接受记者采访时表示，美团于2017年起启动了“青山计划”，倡导市民在点外卖时勾选无需餐具的选项，从源头进行减量。据美团外卖数据统计，今年1月-8月以来，广州已有近百万用户在点外卖时选择了“不需要餐具”的选项，每月平均增速将近200%。
“目前我们已经在大学城进行垃圾分类的试点工作，设置专项的外卖投放垃圾桶，让市民在投放外卖垃圾时有更具向的选择。”李娜透露，未来试点工作将陆续在大学校园、社区和商业综合体推广。
广百股份有限公司副总经理蔡劲松则表示，作为省属企业，广百一直响应国家号召，践行垃圾分类。目前广百已经要求所有的门店推行绿色采购和绿色包装，“消费者使用环保材料的购物袋，我们会给予一定的折扣优惠。践行限塑令之后，广百减少了80%-90%的购物袋的使用。”
