日前，东莞市场监管局向全市食品单位发布了2020年东莞市食品生产安全风险1号预警。全文如下：

东莞市食品生产安全风险预警

〔2020〕1号

各食品生产单位：

目前，我市各食品生产单位（包括食品生产企业、食品小作坊、集中加工中心，下同）陆续复工复产。我局食品生产监管人员通过现场监督检查，发现部分食品生产单位未按规定做好疫情防控、复工复产各项工作，未严格落实食品安全主体责任，存在较大食品安全风险隐患。

为保障食品生产单位安全有序复工复产，督促食品生产单位严格落实疫情防控和食品安全主体责任，切实维护公众生命安全和身体健康，现对各食品生产单位提示如下：

一、应严格按照或参照《广东省食品生产企业防控新型冠状病毒肺炎预防控制工作指引》《广东省工厂企业密闭（半密闭）工作场所复工复产新冠肺炎防控工作指引》等文件要求，落实疫情防控主体责任，做好疫情防控、复工复产各项工作。

二、复工复产前应对所有场所进行全面清洗消毒。复工复产后每天定时对生产加工场所，包括地面、墙壁、设施设备、用具进行消毒，保持生产加工场所空气流通。如是密闭的空调空间，要保持新风系统的正常运作，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。加强环境卫生“消杀”工作，做到垃圾日产日清，对垃圾收集容器、垃圾运输车辆及时冲洗保洁。

三、应严格落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、生产过程控制、出厂检验等制度。购进禽畜肉等原料必须索取检疫合格证明。严禁采购野生动物和不明来源的活体动物或动物源性食品原料进行生产加工。严禁在食品生产过程中掺杂、掺假，以假充真，以次充好。

东莞市市场监督管理局

2020年3月19日